Esta aula virtual es un básico fundamental en tu emprendimiento, no solo por la calidad de su contenido sino por la practicidad con la que aprenderás diversas formulas y lo más importante te voy a explicar la fundamentación de cada ingrediente.
Mi objetivo es que puedas desprenderte de un simple papel y tomes vos el poder al momento de crear y calcular tus tortas , que puedas entender el porque y para que de cada elaboración.
Los temas que vamos a trabajar juntos son:
Teoría de las materias primas. Clasificación de los batidos.
Diferencia entre torta decorada y postre.
Cuál realizar de acuerdo a el evento.
Receta de bizcochuelo básico
Receta de batido pesado,Recetas de batido mixto.
(Se realizará la elaboración paso a paso de las recetas)
Saber calcular con absoluta precisión la cantidad de masa que necesitas para cada molde. (Te enseño una fórmula súper sencilla).
Estandarizar recetas. Técnica de corte en capas, conservación.
Tortas y bizcochos tendrá la misma calidad de audio y video que caracterizan a mis aulas así como también la enseñanza modular que hace mucho mas dinámico el aprendizaje. Contaras con material teórico que respaldará toda la información y ante cualquier duda estará el canal de consulta abierto de forma personalizada.
