Description
Cuando comencé a proyectar ésta guía lo hice con la intención y el objetivo de ayudarte a que puedas entender cada una de las materias primas que son necesarias para realizar tu producto, que conozcas las diferentes opciones y en cierto punto también dejarte un poco de mi experiencia.
Esta guía va a contar con una primera sección de materias primas, y luego continuaremos con muchos datos útiles de procesos y técnicas de elaboraciones clásicas como merengues, glasé, masas quebradas, batidos livianos, batidos pesados y lo mejor una sección de mis recetas más destacadas.
Espero que la disfrutes y lo más importante que te sea muy útil.
